Sabores do Amazonas: XCaboquinho, Tacacá entre outros.

Sem dúvidas, Manaus é uma Capital repleta de sabores típicos, para quem gosta de se aventurar gastronomicamente, é o local certo.

XCaboquinho

É para os Manauaras, o pão com manteiga e/ou misto quente das nossas manhãs. É a junção do pão, recheado com ovo, queijo coalho, presunto, banana frita e tucumã.

E o que vem a ser tucumã?

Fruta amazônica, de cor alaranjada e redonda, seu aspecto lembra uma cenoura, porém de sabor doce. Tem como propriedade combater a diabetes e o colesterol.

Onde encontrar?

Na feira de domingo, perto do Teatro Amazonas, em padarias e na rede  de cafeteria Priscila.

E o sabor?

Adoramos, é uma fusão de sabores. Quem é chegado em tour culinário, tem que comer obrigatoriamente essa delícia.

Qual o valor?

Em média R$ 13,00. Na feira, o valor tem melhor custo x benefício. Abaixo, colacionamos o menu da cafeteria Priscila.

Tacacá

É preparado com um caldo amarelado, chamado de Tucupi. Acrescenta nesse caldo goma de tapioca, jambu (erva amazônica, que causa dormência na boca, chama popularmente de “treme”) e camarão seco.

E o sabor?

O gosto do caldo é muito bom, mas a erva jambu nos deixou com a boca muito dormente e um grande suador, no geral é bom, muito diferente e único.

Qual o valor?

Em média R$ 20,00. Se encontra em todos os restaurantes, sendo o local mais famoso a barraca da Gisela, em frente ao Teatro Amazonas.

Restaurante Tambaqui de Banda

Restaurante localizado na praça do Teatro Amazonas, conhecida por Largo Sebastião. Esse é um dos restaurantes mais movimentados da Praça, que por sinal é aqui o ponto de encontro da galera mais jovem.

Experimentamos o Tambaqui de Pé, que é um empanado de tiras de tambaqui de banda com molho e batata frita (R$ 19,90). Esse petisco foi o mais vendido na Copa-16. De petisco pedimos também o Caboco Enrolado ( bolinho de banana frita com peixe e cream cheese).

Também experimentamos o caldinho de pirarucu (cortesia do restaurante) e o prato Combinado Amazonense, que é Pirarucu assado na brasa com farofa de banana, arroz e vatapá de pão, com camarão ( R$ 39,90) e para tomar o refrigerante manauara Tuchau.

Banana + Baré

É uma fruta muito apreciada pelos manauara, haverá sempre em qualquer restaurante uma banana assada com açúcar ou os famosos e sem igual chipes doces ou salgados.

Churros de  Cupuaçu

Em Manaus o Churros de Cupuaçu é igual ao de doce de leite para nós. O sabor é azedinho, mas super refrescante tendo em vista o mega calor do verão amazônico.

Sorvete Típico

Parada obrigatória é passar na Sorveteria Glacial, tem vasta variedade de sorvetes de frutas manauaras.

Churrasco + Acompanhamento

Quem disse que Manauara não come churrasco? Come sim, com direito a maionese,  vatapá, caruru…recomendável comer esse tipo de prato à noite e ir repousar..kkkk. Comemos esse pratão numa pequena quitanda familiar, no Largo São Bento, na lateral do Teatro.

Sucos

De Cajá e Cupuaçu foi o que mais tomamos. Um bom local para tomar esses sucos e comer um prato feito típico é no Mercadão, no Restaurante Rei Davi. A família que gerencia o estabelecimento é muito simpática e faz questão de agradar o turista.

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